 Indiscutíveis provas científicas consolidam o fato de que a sucralose possui um excelente perfil de segurança e é amplamente testada. A segurança da sucralose é ratificada por mais de 100 estudos científicos realizados num período de 20 anos. A segurança da sucralose foi confirmada por importantes autoridades médicas, científicas e reguladoras em todo o mundo, incluindo: a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA), o Comitê de especialistas em aditivos alimentares da Organização de Alimentos e Agricultura/Organização Mundial da Saúde, o Comitê científico para alimentos da União européia, o Saúde do Canadá e os Padrões alimentares da Austrália e Nova Zelândia.
Artigos de pesquisa selecionados:
Informações gerais sobre sucralose e adoçantes
Posicionamento da American Dietetic Association: Uso de adoçantes nutritivos e não-nutritivos. Journal of the American Dietetic Association 2004; 104 (2) pp. 255-275.
Goldsmith, L.A., and Merkel, C.M. Sucralose. Alternative Sweeteners, 3ª edição, revisada e ampliada. Séries Food and Technology 2001; 112 pp. 185-207.
Aprovação reguladora
A sucralose foi submetida a um rigoroso processo de aprovação de aditivo alimentar da FDA. Em 1998, a FDA aprovou a sucralose para uso em 15 categorias de alimentos e bebidas, a mais ampla aprovação inicial já concedida a um aditivo alimentar. Em agosto de 1999, apenas 16 meses depois, a FDA estendeu sua aprovação da sucralose incluindo o uso como adoçante de finalidade geral em todos os alimentos e bebidas.
Food Additives Permitted for Direct Addition to Food for Human Consumption; Sucralose. Federal Register 1998; 63(64) pp. 16417-16433.
Food Additives Permitted for Direct Addition to Food for Human Consumption (pdf); Sucralose. Federal Register 1999; 64(155) pp. 43908-43909.
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